Nuovo appuntamento con i “Sapori di casa nostra”, che vede come protagonista un piatto conosciuto in tutta Italia: il coniglio alla cacciatora. Il coniglio alla cacciatora prende il nome dagli aromi usati per insaporire il coniglio, tipicamente aglio, rosmarino e alloro, e che erano usati dai cacciatori appena cacciavano la prede. Oggi esistono molteplici varianti di questo piatto che variano da regione a regione e da città a città.
In questa nuova puntata la presidente dell ‘Associazione Triskele, Natascia Palermo, apre le porte della sua cucina per mostrarci ,passo passo,la preparazione di questo piatto.
INGREDIENTI
- 2 carote
- 1 gambo di sedano con le foglie
- 2 spicchi di aglio
- olive verdi nostrane condite
- capperi
- 1 bicchiere di vino
- sale qb
- una bottiglia di passata di pomodoro
- 1 kg di coniglio
DURATA PRIMA SFUMATURA CONIGLIO : 5 MINUTI
DURATA COTTURA DEFINITIVA CONIGLIO : 90 MINUTI
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